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10 cose che (forse) non sapete su di me

mercoledì 30 settembre 2009

  1. Adoro personalizzare: mi piacciono gli zainetti tutti scritti, le iniziali sulle auto, le foto sul frigorifero, i disegni sui muri, l'incisione sull'ipod, i tatuaggi sulla pelle.
  2. Ho le lentiggini, anche se si notano solo d'estate e da distanza ravvicinata
  3. Sono un'inguaribile golosa di dolce: per me potrebbero sparire del tutto antipasti primi secondi contorni che considero solo preamboli. Sappi che se mi inviti a cena e non mi offri neanche un biscottino alla fine per quanto io abbia mangiato bene non sarò mai del tutto soddisfatta.
  4. Uso spesso parole che provengono dal mondo dell'informatica, come default, upper bound, upgrade. Pare che su certe persone faccia colpo, provare per credere. Ad altre invece dà fastidio, provare per credere.
  5. Da ragazzina tenevo un diario, in cui raccontavo tutti i miei casini adolescenziali. Quel diario ce l'ho ancora, a volte lo rileggo e mi fa tenerezza vedere quella che ero. Nessuno al mondo tranne me potrà mai leggerlo.
  6. Non sono per niente capace di raccontare le bugie. Quando lo faccio, mi contraddico da sola e vengo subito beccata. Chi mi conosce bene, mi becca ancora prima che parli.
  7. Conservo con cura ed uso tutto ciò che mi è rimasto di mio papà: il suo ombrello, una sua maglietta, i fazzoletti da uomo, il suo braccialetto. Quando lui c'era lo vedevo poco, lavorava sempre, ed io uscivo o comunque non gli parlavo più di tanto. Ora avrei solo voglia di raccontargli la persona che sono diventata. Per questa ragione mi dà molto fastidio quando sento qualcuno che parla male di suo papà.
  8. Quando avevo 18 anni, ho preso la patente e da subito ho avuto una macchina tutta mia. In quell'anno ho fatto 4 incidenti, la metà con torto. Ero spericolata. Un anno dopo, un ragazzo non ha rispettato lo stop e mi ha travolto distruggendo la mia macchina e rischiando di fare male, molto male, a me e mia mamma che era in macchina con me. Ho subito ripreso a guidare ma ancora oggi mi manca il fiato quando vedo una macchina che spunta all'improvviso.
  9. Sono innamorata del mio Principe Azzurro.
  10. Tutto quello che ho passato mi è servito ad avere meno paura del futuro. So che posso farcela anche da sola ora. Ma so anche che, con lui, tutto è più facile e bello.

Quiche ai carciofi, proviamola!

martedì 29 settembre 2009

Ecco gli ingredienti per una velocissima quiche dal sapore delicato:
  • 1 dose di pasta brisè
  • 4 carciofi
  • 40 g di olio
  • 100 g di ricotta
  • 2 uova
  • 100 g di latte
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
Preparare la pasta brisè come da ricetta base e metterla in frigorifero. Pulire i carciofi, affettarli e metterli a bagno in acqua acidulata con limone. Scolarli e cuocerli nel boccale con l'olio, il sale e il pepe per 10 min. 100° vel. soft e metterli da parte. Inserire nel boccale le uova, il latte, la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe : 10 sec. vel 4. Foderare una teglia con la pasta brisè, disporre i carciofi, irrorare con il composto e cuocere in forno caldo per 40 min. a 180°.
Questa ricetta è studiata per il bimby ma ovviamente si può adattare e fare con l'uso delle sole manine!

Quando si dice: una bella grigliata

lunedì 28 settembre 2009




Niente male eh?
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Seppie in umido ... che fame!

venerdì 25 settembre 2009

Ecco cosa serve per un ottimo secondo:
  • seppie 600gr
  • aglio 1 spicchio
  • vino bianco mezzo bicchiere
  • 1 peperoncino
  • salsa di pomodoro 1 tazza
  • olio, sale, pepe, prezzemolo
  • Pane a fette
Pulire bene le seppie e tagliarle a pezzi grossi.
Mettere in un tegame l'olio con l'aglio schiacciato ed il prezzemolo, fare il soffritto e poi
aggiungere le seppie e rosolare fino a farle colorire.
Unire mezzo bicchiere di bino bianco e il peperoncino, poi cuocere per circa 10 minuti, infine aggiungere la salsa di pomodoro e aggiungere sale e pepe.
Aggiungere un po' d'acqua, abbassare il fuoco e far cuocere ancora per una mezz'oretta.
Nel frattempo, tostare il pane su una padella di ghisa.
Quando il sugo si è ristretto ed il pane è bello colorito, disporre alcune fette sul piatto, poi versarvi sopra le seppie...et voilà!

Crepes rules

giovedì 24 settembre 2009

Ok, lo so. Posto sempre ricette di dolci...ma che ci posso fare se le crepes mi fanno impazzire?
Ingredienti:
  • 40gr di butto fuso
  • 250gr di farina
  • 1/2l di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
Mescolare insieme tutti gli ingredienti, poi lasciare riposare una mezz'oretta... infine mettere una noce di burro in una padella e versare due cucchiaiate di composto, premendolo con un apposito attrezzino di legno a forma di T rovesciata.
Dopo circa 1 minuto, rivoltare la crepe, poi farcirla con la nutella (o con altri ingredienti, dolci e salati!)... e gustarla!

una ricetta impronunciabile: Streuselschnecken

martedì 22 settembre 2009

Di solito prediligo ricette semplici e veloci, perchè ho sempre poco tempo, ma questa colta voglio proprio scatenarmi, ecco gli Streuselschnecken!
Gli ingredienti per i paninozzi:
  • zucchero 80 gr
  • farina 550 gr
  • sale 1 pizzico
  • latte tiepido 250 ml
  • 1 lievito di birra
  • burro fuso 80 gr
  • 1 bustina di vanillina
Mettere tutto nel bimby o in un robot da cucina e fare impastare (prima magari sciogliere il lievito nel latte) poi lasciare lievitare per 30 minuti.
Per lo Streusel:
  • burro fuso 100 gr
  • zucchero 90 gr
  • farina 140 gr
  • vanillina 1 bustina
  • 35 gr di mandorle a scaglie
Mettere tutto in una ciotola e mescolare con una forchetta (deve venire a scagliette)
Formare delle palline di circa 60 gr ciascuna su carta da forno, spennellare di latte e ricoprire di Streusel, poi lasciare lievitare altri 30 minuti. Poi infornare a 170° per 20-25 minuti.
Per la crema cremosa:
  • panna da montare 500 ml
  • mascarpone 250 gr
  • budino alla vaniglia 2 buste
Montare la panna, a parte mescolare il mascarpone con il budino alla vaniglia, poi unire i due composti e mettere in frigo.
Tagliare a metà i paninozzi e farcire con la crema (magari usando una tasca da pasticcere)....poi ricoprire di zucchero a velo...et voilà, uno spettacolo!

Seppie e piselli, un'accoppiata vincente

lunedì 21 settembre 2009

Arriva l'autunno e mi viene voglia di qualcosa di caldo e saporito... ecco quindi gli ingredienti per le seppie coi piselli:
  • 1000 g di seppie
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 500 g di piselli
  • Olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 pizzico di sale
  • Pepe
Per prima cosa pulire bene le seppie svuotandole e poi tagliandole a listarelle, mentre in una pentola facciamo soffriggere un po' di olio con uno spicchio d'aglio.
Togliere l'aglio e aggiungere il prezzemolo tritato e unire le seppie con un pizzico di sale e una spolverata di pepe, infine aggiungere il vino bianco.
Poi aggiungere un po' d'acqua e far cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo fare un soffritto per i piselli (olio e cipolla) e farli cuocere ma non troppo in una seconda pentola...poi unirli alle seppie mescolando delicatamente e lasciarli insaporire per alcuni minuti. Et voilà.... buonissimo!

Voglio le patate al forno...

giovedì 17 settembre 2009

...e quindi mi procuro:
  • 1 kg di Patate ,
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
  • 2 rametti di Rosmarino,
  • Peperoncino, Sale
Sbucciare, lavare e tagliare le patate a quadrettini e metterle in una ciotola con l’acqua e sale per una decina di minuti.
In questo modo le patate non si attaccano tra di loro nella cottura e iniziano già a salarsi.
Nel frattempo mettere nella teglia da forno qualche cucchiaio di olio d’oliva, peperoncino e rosmarino.
colare le patate e aggiungerle nella teglia, girarle bene nell’olio....poi infornare le patate in forno già caldo a 180 gradi per 30/40 minuti o finchè non siano dorate o croccanti... buonissime!

Pollo alle mandorle...oh yes!

mercoledì 16 settembre 2009

A chi non piace? E' un piatto tipico della cucina cinese ma compare spesso sulla mia tavola anche perchè è molto semplice e veloce da realizzare. Gli ingredienti sono:
  • 2 petti di pollo
  • 100 gr. Di mandorle pelate
  • 1/2 cipolla
  • Maizena
  • Salsa di soia
  • Olio
  • Sale
Mettere un po di olio in un tegame, riscaldarlo e versare le mandorle fino a doratura, poi stendere su un foglio di carta da cucina x scolarle.
Tagliate il pollo a tocchetti e passarli nella maizena e in un pizzico di sale.
Far soffriggere la cipolla a fettine sottili in un wok con 4 cucchiai di olio, poi aggiungere il pollo a tocchetti e far cuocere prima a fuoco vivace e poi a fuoco lento, aggiungendo infine le mandorle e la salsa di soia.
Per rendere il tutto più cremoso io di solito aggiungo anche un po' di brodo.
E' ottimo!

Pasticciotto time....

mercoledì 9 settembre 2009

Una ricetta tipica del Salento, un dolce che mi piace tantissimo per colazione: il pasticciotto!
Per realizzarlo serve la pasta frolla e una speciale crema pasticcera,ecco gli ingredienti:
Per la pasta:
  • 300 gr di farina 00
  • 125 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • un pizzico di sale

Per la crema pasticcera:
  • 450 gr di latte intero
  • 50 gr di panna fresca
  • 4 tuorli
  • 150 gr di zucchero
  • 45 gr di amido di mais (maizena)
  • 1 pizzico di sale

Con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il sale, l'amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo.
Nel frattempo far bollire il latte insieme alla panna, poi aggiungere il composto di uova e cuocere la crema finchè non diventa densa mescolando in continuazione.

Per la frolla, mettere tutti gli ingredienti in un mixer, impastare velocemente e mettere in frigo a riposare per 1 oretta.
Ungere degli stampini di forma ovale di burro e infarinarli, stendere la frolla e ricoprire gli stampini, poi mettere un cucchiaio di crema e ricoprire con un altro strato di frolla, sigillare bene e fare un forellino sulla sommità con uno stuzzicadenti.
Infornare a 180° per circa 20 minuti, infine spolverizzare con zucchero a velo.... ora assaggiatelo mentre è ancora caldo...mmmm!

Anche l'acqua conta...

lunedì 7 settembre 2009

... se è quella di montagna, presa direttamente dalla sorgente, è meglio!
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Peperoni & Vespa

venerdì 4 settembre 2009

In questi giorni a Carmagnola c'è la Fiera del Peperone... noi ci siamo stati... in Vespa!


Eccola tutta caricata di peperoni!


Un bacio tra caschi!
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American Pancakes


Questi a colazione sono favolosi, provare per credere... domani li preparerò per il mio ragazzo che non li ha mai assaggiati!
Gli ingredienti sono:
  • 250 gr di farina 00
  • 2 cucchiai rasi di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 250 ml di latte
  • 2 uova
  • 50 gr di burro fuso
Per prima cosa sciogliere una noce di burro nella padella nella quale cucineremo i pancakes (bassa e larga). In una terrina sbattere le uova con il latte, poi aggiungere farina, lievito, sale e zucchero, poi il burro fuso e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia ma densa.
Riscaldare la padella imburrata e mettere alcune cucchiaiate di pastella, fino ad ottenere un cerchio di circa 8 cm di diametro.
Quando si formano le bollicine sulla superficie, girare il pancakes e cuocere 1 altro minuto, poi mettere i pancakes uno sull'altro per mantenerli caldi, e servirli con marmellata, nutella, miele, yoghurt.... insomma come preferite!
Ah la ricetta originale prevede che siano serviti inzuppati di sciroppo d'acero....mai provato ma pare sia buonissimo!

Wok e noodles... questi sconosciuti!

mercoledì 2 settembre 2009

Qualche tempo fa ho acquistato una pentola wok, che finora ho usato solo sporadicamente e solo in quanto padella grande... ora voglio provare la cucina etnica per a quale è stata pensata, e quindi...noodles alle verdure!
Ingredienti:
  • 150 gr di spaghetti di soia (noodles)
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 2 coste di sedano
  • 1 cipolla
  • salsa di soia
  • sale e olio
Mettere in ammollo i noodles in un
a ciotola con acqua fredda, nel frattempo lavare a tagliare a fettine sottili le verdure.
Mettere nel wok l'olio e poi la cipolla fino a farla imbiondire, poi aggiungere sedano e carote e infine la zucchina.
Unire gli spaghetti e mescolare, aggiungendo alcuni cucchiai di acqua calda e facendo cuocere per ulteriori 3/4 minuti. Infine, aggiungere la salsa di soia e un pizzico di sale... et voilà!

Quiche morbida di zucchine e philadelphia

martedì 1 settembre 2009

E' tempo di torte salate, quindi stasera preparerò una deliziosa quiche di zucchine e philadelphia. Gli ingredienti sono:
  • 1 confezione di pasta brisèe
  • 7 zucchine
  • 3 uova
  • parmigiano grattuggiato a piacere
  • 200 gr di philadelphia
  • sale, pepe, olio
Per prima cosa tagliamo le zucchine a rondelle, poi facciamole rosolare in pentola con un filo d'olio per pochi minuti. In una terrina sbattere le uova con il parmigiano, il philadelphia, un filo d'olio e sale e pepe a piacere, infine aggiungere al composto le zucchine.
Stendere la pasta brisèe in una teglia, bucherellare il fondo, riempire con il composto e ripiegare i bordi, infine spennellare con il latte.























Informare per circa 40 minuti a 180 gradi....et voilà!