A chi non piace? E' un piatto tipico della cucina cinese ma compare spesso sulla mia tavola anche perchè è molto semplice e veloce da realizzare. Gli ingredienti sono:
- 2 petti di pollo
- 100 gr. Di mandorle pelate
- 1/2 cipolla
- Maizena
- Salsa di soia
- Olio
- Sale
Mettere un po di olio in un tegame, riscaldarlo e versare le mandorle fino a doratura, poi stendere su un foglio di carta da cucina x scolarle.
Tagliate il pollo a tocchetti e passarli nella maizena e in un pizzico di sale.
Far soffriggere la cipolla a fettine sottili in un wok con 4 cucchiai di olio, poi aggiungere il pollo a tocchetti e far cuocere prima a fuoco vivace e poi a fuoco lento, aggiungendo infine le mandorle e la salsa di soia.
Per rendere il tutto più cremoso io di solito aggiungo anche un po' di brodo.
E' ottimo!
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