Seppie e piselli, un'accoppiata vincente

Arriva l'autunno e mi viene voglia di qualcosa di caldo e saporito... ecco quindi gli ingredienti per le seppie coi piselli:

• 1000 g di seppie
• 1 spicchio di aglio
• 1 manciata di prezzemolo
• 500 g di piselli
• Olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 pizzico di sale
• Pepe

Per prima cosa pulire bene le seppie svuotandole e poi tagliandole a listarelle, mentre in una pentola facciamo soffriggere un po' di olio con uno spicchio d'aglio.

Togliere l'aglio e aggiungere il prezzemolo tritato e unire le seppie con un pizzico di sale e una spolverata di pepe, infine aggiungere il vino bianco.

Poi aggiungere un po' d'acqua e far cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo fare un soffritto per i piselli (olio e cipolla) e farli cuocere ma non troppo in una seconda pentola...poi unirli alle seppie mescolando delicatamente e lasciarli insaporire per alcuni minuti. Et voilà.... buonissimo!