American Pancakes

Questi a colazione sono favolosi, provare per credere... domani li preparerò per il mio ragazzo che non li ha mai assaggiati!

Gli ingredienti sono:

• 250 gr di farina 00
• 2 cucchiai rasi di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 250 ml di latte
• 2 uova
• 50 gr di burro fuso

Per prima cosa sciogliere una noce di burro nella padella nella quale cucineremo i pancakes (bassa e larga). In una terrina sbattere le uova con il latte, poi aggiungere farina, lievito, sale e zucchero, poi il burro fuso e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia ma densa.

Riscaldare la padella imburrata e mettere alcune cucchiaiate di pastella, fino ad ottenere un cerchio di circa 8 cm di diametro.

Quando si formano le bollicine sulla superficie, girare il pancakes e cuocere 1 altro minuto, poi mettere i pancakes uno sull'altro per mantenerli caldi, e servirli con marmellata, nutella, miele, yoghurt.... insomma come preferite!

Ah la ricetta originale prevede che siano serviti inzuppati di sciroppo d'acero....mai provato ma pare sia buonissimo!

Tiramisù Light (il trucco c'è!)

Stasera proverò questo nuovissimo tiramisù light che ho scovato sul forum di Cookaround... ecco gli ingredienti (pochi ma buoni):

• yoghurt alla vaniglia (meglio il Muller perchè è il meno acido)
• pavesini (meglio al caffè)
• cacao in polvere zuccherato
• zucchero a velo vanigliato

Dopo aver steso uno strato di yoghurt in una pirofila in vetro (migliora l'effetto scenico) si procede con uno strato di pavesini, yoghurt, cacao e zucchero a velo ... il tutto si ripete per 3/4 volte (fino a riempimento pirolfila).Si lascia riposare in frigo per 5/6 ore (prima di questo tempo non è buono, non provate ad assaggiarlo!) ... provare per credere, è molto simile al tiramisù tradizionale (quello con il mascarpone) ma ha meno calorei di una fetta di pane e marmellata!