American Pancakes

Questi a colazione sono favolosi, provare per credere... domani li preparerò per il mio ragazzo che non li ha mai assaggiati!

Gli ingredienti sono:

• 250 gr di farina 00
• 2 cucchiai rasi di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 250 ml di latte
• 2 uova
• 50 gr di burro fuso

Per prima cosa sciogliere una noce di burro nella padella nella quale cucineremo i pancakes (bassa e larga). In una terrina sbattere le uova con il latte, poi aggiungere farina, lievito, sale e zucchero, poi il burro fuso e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia ma densa.

Riscaldare la padella imburrata e mettere alcune cucchiaiate di pastella, fino ad ottenere un cerchio di circa 8 cm di diametro.

Quando si formano le bollicine sulla superficie, girare il pancakes e cuocere 1 altro minuto, poi mettere i pancakes uno sull'altro per mantenerli caldi, e servirli con marmellata, nutella, miele, yoghurt.... insomma come preferite!

Ah la ricetta originale prevede che siano serviti inzuppati di sciroppo d'acero....mai provato ma pare sia buonissimo!